Barbecue

Non hai lo spazio sufficiente per un braciere in muratura e non vuoi rinunciare a una fantastica grigliata? Nessun problema, la soluzione è a portata di mano. Quello che fa per te è un bel Babecue a legna, a carbonella oppure a gas.

Scopriamo insieme il ventaglio delle soluzioni.

Al solo pensiero di doverne scrivere viene l’acquolina in bocca… proviamoci senza farci tentare (o sì?).

Barbecue tradizionale

Il Barbecue tradizionalmente è alimentato a carbonella o carbone di legna. È un sistema che richiede maggiore tempo di preparazione, in quanto il cibo non va messo direttamente sulla fiamma viva, ma bisogna attendere che si abbassi e che si formi un corpo rovente uniforme.

Se usi la carbonella, per un paio di grigliate, può bastarti solo un sacco da 5 kg.

Se invece usi della legna, accertati che non ci sia presenza di resine, che non sia un legno trattato con prodotti chimici.

Barbecue a gas

I Barbecue a gas sono gli alleati perfetti per chi ha uno stile di vita frenetico e non vuole rinunciare ai sapori di una buona grigliata. Sono semplici da usare e garantiscono cotture in tempi più brevi rispetto a quelli del Barbecue tradizionale.

Il sistema di bruciatura è molto simile a quello dei piani cottura. Tra la fiamma e la griglia può esserci un piano in pietra pomice o materiale refrattario, che proteggono la stessa dalla colatura di grassi.

Non trascurare l’aspetto sicurezza

I modelli in commercio sono numerosi, ma prima di fare la tua scelta devi valutare alcune caratteristiche fondamentali: la robustezza e la stabilità, per evitare spiacevoli inconvenienti dovuti a scottature.

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